Люди пренебрегают советами специалистов и не перестают рисковать собственным здоровьем.
Так, за минувшие сутки в больницу были доставлены двое жителей Запорожской области, которые отравились собственноручно собранными и приготовленными грибами. Первый случай произошел в Токмакском районе Запорожской области. Жительница Молочанска была госпитализирована после употребления в пищу грибов. Пострадавшей оказали необходимую помощь и на данный момент жизни 59-летней женщины ничего не угрожает.
Второй инцидент произошел в селе Терсянка Приазовского района. Местный житель также отравился грибами и был госпитализирован. Мужчине, которому исполнился 61 год, оказали помощь.
Напомним, 12 октября, мужчина, женщина и 15-летняя девочка отравились грибами в селе Таврическое Ореховского района. Пострадавшие сами собрали отравленные грибы в местной лесополосе. Дома они их приготовили и съели. “Скорая” забрала всех троих в реанимацию с серьезной интоксикацией.
Грибы – это питательный продукт питания, но в то же время они могут быть опасными и привести к отравлению, а иногда и смерти. Отравление организма вызывают токсины, алкалоиды и соединения тяжелых металлов, которые содержатся в грибах. Отравиться можно не только опасными несъедобными грибами, но и съедобными, если они не прошли надлежащей термической обработки или выросли на загрязненных территориях.
Как избежать отравления:
- Кладите грибы в корзину только при полной уверенности в том, что они съедобны.
- Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены внешние признаки.
- Не собирайте грибов, которые растут вблизи скоростных трасс, на промышленных пустырях, бывших свалках.
- Не собирайте грибы во время засухи. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.
- Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах.
- Покупайте грибы в местах, где они проходят соответствующий контроль.
- Не употребляйте сырые грибы. Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюдо или делать заготовки. Отобранные грибы сначала тщательно промойте и отварите. Советуем кипятить грибы дважды (залить чистой водой после первого кипения). После второго кипения, проварите грибы еще 15-20 минут.
- Готовые блюда из грибов храните в холоде в эмалированной посуде не более суток. Не кормите грибами детей.
Симптомы грибного отравления могут появляться в разное время от 30 минут до нескольких суток – в зависимости от вида грибов, которые вы употребляли.
Симптомами грибного отравления могут быть головокружение, тошнота, сильная жажда, судороги, посинение губ, ногтей, похолодание рук и ног, галлюцинации, расстройство или потеря сознания, нарушение дыхания и сердечной деятельности.
Если после употребления грибов вы наблюдаете у себя или своих близких симптомы отравления – немедленно вызывайте “скорую помощь”. Не выбрасывайте остатки грибов – их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм. Уважаемые граждане, помните, что отравление грибами очень тяжело поддается лечению. Если вы не уверены в грибах – не ешьте их совсем.
