Більшість українських туристів в Італії обирає класичний гастрономічний маршрут — піца, паста, тірамісу. Але справжню душу італійської кухні можна відчути в простих, але глибоких і неочевидних стравах.
Про це в інтерв’ю РБК-Україна (проєкт Styler) розповів український ресторатор у Неаполі Микола Олексів.
За його словами, є низка традиційних страв, які українцям варто обов’язково скуштувати, щоб зрозуміти справжню гастрономію цієї країни.
«Наприклад, суп минестроне — це щось на зразок нашого борщу, але з італійським колоритом, багатий овочами і ароматними травами», — каже Микола.
Суп минестроне (фото: Вікіпедія)
Ще одна страва, яка заслуговує уваги — полента. Це кукурудзяна каша, може замінити традиційний український гарнір і має багато варіацій, від м’яких до хрустких. В Італії її готують в різних варіаціях. За словами ресторатора, полента може легко замінити звичні українцям гарніри й здивувати різноманіттям текстур і смаків.
Полента (фото: Freepik)
Олексів також радить спробувати фокаччу — пухкий італійський хліб із начинками або спеціями.
Фокачча (фото: Вікіпедія)
Окрему увагу варто приділити італійським сиру.
«Рекомендую спробувати італійські сири, які відрізняються від наших, щоб краще зрозуміти місцеву гастрономію і порівняти зі знайомими смаками», — каже він.
Варто додати, що справжня італійська кухня — це не тільки культові страви, які знає увесь світ, а й локальні рецепти, що зберігають історію та традиції кожного регіону. І саме вони допомагають по-справжньому відчути Італію на смак.
Вас також може зацікавити:
Який субпродукт допомагає боротися зі старінням
Які продукти багаті на вітамін B3
Який продукт потрібно їсти всім українцям після 50 років
