На пологовском базаре продают вкусные весенний грибы — сморчки обыкновенные.
Мякоть данного гриба восковидная, очень приятная на вкус и нежная. Из сморчков готовят различные блюда — от супов до изысканных рулетов.
Произрастает сморчок обыкновенный в хорошо освещенных местах на плодородной, богатой известью почве — от низменностей и пойм рек до склонов гор: в светлых лиственных, а также в смешанных и хвойных лесах, в парках и яблоневых садах; обычен в травянистых, защищённых местах: на лужайках и лесных опушках, под кустами, на просеках и вырубках, около упавших деревьев, вдоль канав и по берегам ручьев.
Пригоден в пищу после отваривания в кипящей подсолёной воде в течение 10—15 минут (отвар сливается), либо после сушки без отваривания.
Источник: «Районка»
