Вареное яйцо хранится сутки, а наши — копченые и маринованные — от одного до трех месяцев. Не так давно опытный предприниматель из Запорожья Алексей Головко занялся новым для себя делом — взял в аренду перепелиную ферму. За шесть месяцев количество перепелов на ней увеличил в десять раз, и значительно пришлось расширить необычный ассортимент продукции.
«Когда яиц стало много, решили их переделывать. Вареное яйцо хранится сутки, а наши — копченые и маринованные — от одного до трех месяцев «, — рассказывает Алексей Головко.
Алексей впервые попробовал копченые яйца в Беларуси. Ему понравилась эта блюдо.
«В Беларуси мне очень понравились копченые яйца. За рубежом в английских пабах подают к пиву именно такие. У нас пока неразвита такая культура потребления копченых и маринованных яиц. В Европе и США люди покупают вареные яйца в магазинах, мы к этому еще не пришли, но я работаю над этим », — рассказывает Алексей.
Предприниматель наладил коптильню — под торговой маркой «Smoky eggs» продает яйца клиентам в Днепре, Запорожье, Харькове. Также начал изготавливать маринованные яйца. Сейчас имеет в ассортименте шесть видов яиц, еще три тестирует на производстве. Несколько месяцев разрабатывал технические условия для своего продукта.
В планах производителя представить свою продукцию на полках супермаркетов. Сейчас Алексей Головко ведет переговоры с сетями национальных супермаркетов.
