В Мелитополе за последние несколько дней было зарегистрировано три случая отравления грибами, в результате которых пострадали пять человек.
Об этом сообщает пресс-служба областного лабораторного центра Министерства здравоохранения.
При проведении расследования было установлено, что отравление вызвано употреблением грибов, которые мелитопольцы собрали и приготовили самостоятельно в домашних условиях. В двух случаях грибы собирались в селе Сосновка Мелитопольского района. Все пострадавшие обратились в лечебные учреждения, где получили надлежащую медицинскую помощь.
«Благодаря оперативному вмешательству медиков, к счастью, летального исхода от грибного отравления удалось избежать», — говорится в сообщении.
Управление социальной защиты населения сообщает, что в последние годы регистрируется значительное количество несчастных случаев, связанных с употреблением грибов. Грибы — это питательный продукт питания, но в то же время они могут быть опасными и привести к отравлению, а иногда и смерти. Отравление организма вызывают токсины, алкалоиды и соединения тяжелых металлов, которые содержатся в грибах.
Предупреждаем: отравиться можно не только опасными несъедобными грибами, но и съедобными, если они не прошли надлежащей термической обработки или выросли на загрязненных территориях.
Чтобы избежать отравления, кладите грибы в корзину только при полной уверенности в том, что они съедобны.
Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены внешние признаки.
Не собирайте грибов, которые растут вблизи скоростных трасс, на промышленных пустырях, бывших свалках.
Не собирайте грибы во время засухи. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.
Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах.
Покупайте грибы в местах, где они проходят соответствующий контроль.
Не употребляйте сырые грибы. Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюдо или делать заготовки. Отобранные грибы сначала тщательно промойте и отварите. Советуем кипятить грибы дважды (залить чистой водой после первого кипения). После второго кипения, проварите грибы еще 15-20 минут.
Готовые блюда из грибов храните в холоде в эмалированной посуде не более суток. Не кормите грибами детей.
Симптомы грибного отравления могут появляться в разное время от 30 минут до нескольких суток — в зависимости от вида грибов, которые вы употребляли.
Симптомами грибного отравления могут быть головокружение, тошнота, сильная жажда, судороги, посинение губ, ногтей, похолодание рук и ног, галлюцинации, расстройство или потеря сознания, нарушение дыхания и сердечной деятельности.
Если после употребления грибов вы наблюдаете у себя или своих близких симптомы отравления — немедленно вызывайте «скорую помощь». Не выбрасывайте остатки грибов — их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм.
Уважаемые граждане, помните, что отравление грибами очень тяжело поддается лечению. Если вы не уверены в грибах — не ешьте их совсем. Без грибов можно прожить.
Кстати, медики вообще заявляют, что съедобных грибов на Мелитопольщине не существует. У нас — не грибная зона.
Источник:«НГ»
